成师傅一时没有接话，他其实比商青雄和于老师更为吃惊。

仪式感是非常重要的。

例如喝茶，同样的茶叶被路边摊上的糙汉粗鲁的甩在大碗里用开水冲泡就是廉价的大碗茶，可如果是在摆放在有着红木家具、还有美人儿演奏高山流水的高级茶馆中，就会立即身价百倍，

如果还有位穿着旗袍光洁玉腿笑语如莺的美女烹茶师红袖添香，这就得身价千倍，如果美女还能玩上几手苏秦背剑白鹤亮翅什么的，那可就太贵了，估计只有马爸爸才能天天喝

这不仅仅是一种心理暗示，其实也是一个完善过程，当‘商青雄们’学着周栋的样子，在阳光下诉说着他们与麻豆腐的故事时，这碗麻豆腐早就得到了质的升华，就算还没有吃，食客们已经认定这锅真四眼井麻豆腐是美食了。

就像那位名满香江的蔡才子，吃岛式拉面时都能吃出些仪式感来；当他郑重其事地对人说第一口汤是如何如何的重要，并煞有介事地喝上这第一口汤后，所有跟随他喝汤的人瞬间感觉那家位于香江的岛式拉面简直比岛国的还要正宗！

当蔡才子面对电视记者眉眼含笑，声音婉转低沉，充满了仪式感的侃侃而谈，说起自己一生才只谈了几十个女朋友，并为自己平均一年才更换一个女朋友而叹息的时候，居然没人认为他是个滥情的渣男，却看他像个多才的情圣！

这就是可怕的仪式感。

同样是爱慕美色，当你掌握了它时，你就是唐伯虎、蔡才子、黄才子、李才子

如果你对它一窍不通，你就是当街调·戏女同·志的恶少、强抢喜儿的黄世仁、嗅香采蜜的花中盗、万里独行的田·伯光

这是天与地的差距，这是可爱的蓝色小丸丸和令人不齿的含·笑半步癫的区别！

周栋为这锅真四眼井麻豆腐带来的仪式感让成师傅很吃惊，

身为这道美食真味的唯一传人，他当然也有自己的一套，甚至比周栋的更为繁杂，可也不知道是为什么，他这个半离开勤行圈子的干瘪老中年，说出的话就是没有周栋这位帅气大厨青年宗师来得更有说服力，这就像是炖煮鸡汤一样，他这只老柴鸡哪里比得上周栋这只肥嫩的童子鸡呢？

当然周栋也不光是通过仪式感对‘商青雄们’进行心理暗示，他的嗅吸过程很细致、很庄重，甚至上升到了‘美食面前人人平等’这样的高度，因为庄重，所以认真，‘商青雄’们于是在经历仪式的过程中，已经渐渐接受了麻豆腐的那一点点怪味。

然后这一点奇怪的味道就被羊尾巴油方和麻豆腐的完美结合冲淡到几近为无，结合总算快乐的难道不是吗？面对这样的快乐，一点点奇怪的味道反倒更能增添情·趣

更别说爽口的‘野鸡脖儿’韭菜还是男人最最喜欢的东西，当男性荷尔蒙开始大量分泌后，母猪也是貂蝉！更何况美味的麻豆腐从一开始就是位风情万种的俏佳人呢？

一切的满足和快乐最终是由铁锅底部的‘麻豆腐锅巴’完美收官，在翻炒的过程中，成师傅靠着多年掌握火候的功力，让位于锅底的麻豆腐泛起一层薄薄的硬壳，因为饱吸了老酱的原因，这层类似锅巴的薄壳酥香脆爽、味道诱人，口感简直就是一流的，就连周栋都吃得不亦乐乎，商青雄更是厚着脸皮足足抢走了一多半

“咔嚓咔嚓。”

这最后的几口脆，才是成家真四眼井麻豆腐的杀手锏，别看简单，要让本来就非常容易炒糊的麻豆腐生出这一层‘豆腐锅巴’，而且不带半点糊味，没有一定的天赋和几十年的功力可不成。

“好吃，好吃！”

商青雄高高地挑起大拇指，既是给成师傅的，也是给于老师的，更是给周栋这个‘指路人’的“老周、于老师，下次你们再去吃什么好东西，可千万别忘了叫上我啊！”

回想自己