有红薯淀粉就够了。将淀粉用热水烫成糊糊,然后用底下戳了洞洞的瓢舀一瓢糊糊来回抖,这些糊糊就会顺着洞洞向下滴落成了不间断的粉条。
根据洞洞的形状和大小,还能做成各种各样的粉,宽的叫宽粉,粗一些的是粉条,细一些的就叫粉丝。
这些粉滴落到烧开的热水里面,煮熟以后用筷子捞起来挂起来晾凉,等彻底干透就成了硬硬的能保存很长时间的粉了。
粉的吃法也很多,既能放到火锅里,也能吃麻辣香锅,还能在做大锅菜的时候放进去,起来来滑滑的,很有嚼头儿。
至于粉丝,吃法就跟多了。细细的粉丝用热水泡上一会儿,等它变软了以后可以跟菠菜调成凉菜,还能跟开了背的虾做成蒜蓉粉丝虾。
当然,云舒最喜欢的就是粉丝扇贝了。这下终于有了粉丝,以后吃烧烤便又多了一个新花样。
除了这些,还有一道菜也是云舒最喜欢的,那就是酸辣粉。用辣椒醋姜蒜等各种调料混匀,放到煮好的粉上边,一道酸辣可口的酸辣粉就做成了。
做好粉条之后,云舒把小吃货秦雨露和大金主敖子安一起请了过来,她既然要拓展合作业务,自然得用事实证明自己了。
望着满满一桌子菜,秦雨露的口水已经快要滴到碗里去了。
敖子安就理智多了,他也发现了这些菜都有一个共同点,那就是都有一种滑滑的看上去还挺透明的东西,跟面条似的,却又不是面,简直勾起了他部的好奇心。
“这就是你跟我说的能保存好几个月的粉条?你这些菜,都是用粉条做的?”
敖子安的筷子都不知道往哪里去了,这么多菜啊,他都看花眼了,觉得每一个都很想吃。
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