第704章 麦芽糖家族(2 / 2)

长夏江村事 浮生困梦 2280 字 2020-09-03

时夏只见着“肚仔”手里的那份总是吃得最慢、搅得最硬的,甚至到最后怎么都不会掉下来,颜色都变得浅淡起来。

看到这出,她心里觉得以后要是嫌费劲不想卖花生糖了,直接卖这麦芽糖也不错。本来还想麦芽糖不好分装出售,“肚仔”却给她了一个很好的思路和方法,只需弄些竹签花点力气搅成一块块卖,都无需其他包装,县城里的那些孩子肯定跟这几个一样喜欢。

当然,没有专门的机器,削竹签跟剥花生比不一定更容易。而不用竹签的,捕捉到那抹白和那拉扯的痕迹,她记忆里还浮现了一种十分常见的糖——白麻糖或者叫叮叮糖。

以前卖麦芽糖的挑担另一头就是能敲打的叮叮糖,这个名字由取糖锤子撞击铁刀片“叮叮当当”的声音而来。

它是纯白的,很硬实,大部分时候会被做成一整块,哪家要买多少钱,就敲多少下来,你要多小块再给你敲成多小块。

也有直接做成巴掌长圆筒状一根或者其他块状的,外头还裹一层芝麻,故而又有白麻糖的名字叫来。

现在想来,也曾听人说过那叫麦芽糖,仔细琢磨,味道确实差不多,淡淡的麦芽香。

更仔细地回忆一番,以往在很多古镇的街面,她曾亲眼见过有表演和体验做这种糖的店铺,按古法来,需要人花大力气反复拉扯,那手艺叫扯糖,做出的糖也是又白又硬。

这几个关键点归拢综合一下,有个答案呼之欲出,难道那白麻糖或者说扯糖就是由麦芽糖不断扯出来的?

她以前从来没去关注这个,也没把这几样糖联系起来想,她不能直接确定自己的猜测就是百分百正确的。

但有了“肚仔”验证到一半的提示,后续她直接试一试就会有答案了。

如果真的能验证白麻糖、白麦芽糖、扯糖这些其实就是同一种由麦芽糖加工而来的,那龙须糖呢?色白且细如发丝的形态同样满足这种变化规律,是不是这几类糖就像面团、面片、面条、拉面和龙须面这样的关系呢?

毕竟以前的糖基本就麦芽糖和蔗糖两类,它们都是同一种糖的概率还是极大的。只不过凭她现在的条件想把这些糖大批量开发上架有点不现实,光力气就很难达到。

但又挖掘出一些可能的她还是很兴奋的。