就如同龙虾壳可以熬汤一样，海胆蒸蛋，一般都是直接把蛋液倒入海胆里面拿去蒸。

在蒸的过程中，海胆的壳也会为这道料理鲜味。

于是就算不用味精，也会很鲜！

只是为了美观，同时也为了别太鲜，朱信就没有那么做。

这道海鲜之后，再有一道蔬菜，今晚的晚宴基本也就完成。

从主菜到现在，味道是慢慢递减。

蔬菜的存在，一方面是调节肠胃，一方面就是清口。

吃完后，口腔里面的油腻什么的一扫而空，口腔之中带着蔬菜的清香。

这样简单擦个嘴，最多喝点茶，就什么异味都没有了……

然后宴席完毕，大家各回各家。

“海胆？那是什么？”孙策显然对这种食材非常陌生。

说真，这年头谁对这玩意熟悉？

浑身都是刺的玩意，就可以用‘无从下口’来形容。

就算是厨师行会，都没有把这个作为食材看待。

若非如此，这玩意的价格怎么会那么贵？

概念不同，食材的话万事屋有准备，所以直接调取，价格再贵也有限度。

可你这还不是食材，他们可以调过来，但这玩意就不能按食材的价格算，运费贵啊！

不过后续万事屋的人，也询问过这玩意要来干什么，朱信表示是食材。

万事屋的主事很好奇，表示只要他把烹饪方法分享出来，那么可以免单。

朱信当然不肯，表示要加钱！

于是用食谱，在万事屋又换到了脱壳的螃蟹和龙虾……

按照这些材料原本的价格上报，经过审核之后报销，并装入自己的口袋，基本操作。

“海里的一种海鲜……”周瑜嘀咕道，“傻了……既然叫海胆，那当然是海鲜。”

“有些棕黑色或者黑色，类似蒺藜球的东西。”朱信简单形容一下。

“好像见过那玩意，浑身都是刺，而且被刺到的地方会很不舒服。”孙策想起来了，小时候去海边玩，偶尔遇到过这玩意。

被刺过，被刺中的地方红肿痛痒难耐，非常不舒服，从此对这东西敬而远之。

“严格来说那不叫刺，叫做棘。棘上有毒液，虽然不会致命，但会让皮肤很不舒服。”朱信解释，“也因为这样，很多人觉得它不能吃，暂时没被厨师行会和万事屋当做食材。”

不过只要这玩意能吃，而且好吃，那么管它怎么奇形怪状，都能吃绝种去！

这玩意鲜，那是真的鲜。

一个海胆里面同时存在谷氨酸和肌苷酸，也就是说本身自带超级味精，能不鲜么？

“只是看这个料理，实在没办法和你说的那个外形联系到一起……”陈群感慨。

明明眼前这个茶碗选得很好，很别致，甚至有些雅致。

装在里面的蒸蛋淡黄色，配合外面的白色茶碗，看着就让她少女心泛滥。

就是有种，不太想下勺子，生怕会破坏这个艺术品。

然后下了勺子，顺便说了句“真香！”

没办法，它的香味在诱惑别人犯罪！

还是那句话，这个蒸蛋，真的好香！

这海胆咸鲜，原本就有味道，所以都不需要额外调味。

最后在上面，放上一小片薄荷，不仅可以去腥，还能让口气更加清爽。

严格来说海胆就不是吃肉，而是吃它的黄。

这玩意颗粒感比鱼籽要强，可也更粗糙点。

只是那鲜美程度堪比蟹黄，最多口感或许略微比不上。

不过一只海胆才多少钱，而一只螃蟹又要多少钱？

就说这蟹黄，一只螃蟹里也没多少。

一只海胆里面挖出的黄，分量怕是螃蟹的两倍！