杨奇一个人在心里回忆着基本知识。

“蒸馏酒，是利用酒精和水的沸点不同，把温度加热到酒精和水的沸点之间，蒸馏后进行冷却，冷凝之后形成的水就是含有度数的蒸馏酒。”

“杨管事，杨管事？”一旁有人小声地叫着杨奇。

杨奇回过神来“啊？”

此时他正呆在酿酒处里，牡丹娘子虽然把酒水行甩给了杨奇。

但不得不承认，牡丹娘子的效率还是挺高的，这个酿酒处就是牡丹娘子召集来的匠人们酿酒的地方。

李匠恭敬地对杨奇介绍着

“杨管事，这是你第一次来酿酒处，还请让我为您介绍一下。”

杨奇点了点头“好。”

李匠带着杨奇走着“杨管事，请看，这里是我们的第一步，挑选粮食。”

杨奇看了过去，很多农夫在那低着头挑着。

“我们需要把明显不好的粮食先挑掉。”李匠边走边解说着“然后就可以进行下一步，蒸煮。”

杨奇看着工匠们往准备蒸煮的锅里加入什么东西，就用询问的眼神看着李匠。

李匠解释到“刚才加入的这就是我们酿酒的秘方，酒曲。粮食拌入酒曲，经过蒸煮后，更有利于发酵。”

杨奇明白了，就跟着李匠继续走着。

“这里是晾堂，那些经过蒸煮后，半熟的粮食出锅后，要铺撒在地面上晾晒，然后搅拌、配料。”李匠带着杨奇走着，他手指着一排陷在地里的巨大酒缸

“最后，就可以把那些粮食放入这窖池之中，进行发酵。”

杨奇满意地点着头。

在这古代，有官方背景才能真正形成规模，看来，自己身为乙方，选择秦王作为甲方没有错。

杨奇问到“那目前出酒如何了？”

李匠毕恭毕敬

“杨管事，我们酿造的第一批酒已经装罐了，出产大概三千斤。

眼下，第二批酒也快酿好了，再过几日，就可以出了。”

三千斤？

那应该够了。

隋朝的斤两在隋文帝和后来隋炀帝时期，是不一样的，此时的三千斤大概等于后世的四千斤重。

接下来，就该考虑蒸馏酒的事。

大概的原理，杨奇知道，可提炼蒸馏酒的技术，就是个问题了。

虽然可以用家用的厨房用品，但一来纯度低，二来产量更低，不能量产。

如果要和垄断酒水市场的高家掰一掰手腕，这可远远不够。

不管了，现在还是先去收集需要的材料。

杨奇感觉好像自己前世时玩的游戏一样，列出了份清单，然后去一样样地收集。

蒸馏酒，需要蒸锅一个，盖在蒸锅上的蒸桶一只。

此外，导管可以用竹子解决，冷凝管，就用多根竹子接起来吧。

蒸锅，用酿酒处蒸煮的大锅就可以了。

杨奇令李匠量了蒸锅的尺寸，记了下来。

街上，一处木竹制品编织店里。

杨奇比划着，向掌柜询问着

“对，我需要这样大的一个蒸桶。

什么，做不了那么大？

我可以加钱！

好，而且我要加急！

什么，做不到？

我再加工钱！

行，那后天早上我过来取啊！”

好了，蒸锅和蒸桶都搞定了，接下来要弄的该是冷凝系统了。

杨奇又订了一些竹子，作为导管。

他正挑着竹子，突然肩膀被拍了一下。

杨奇回头一看，竟然是那位在城外牧场假扮穆场主的窦公的侄子，窦琎。

他当即高兴地打着招呼“窦兄，你什么时候来的并州？”

窦琎也笑着拍着杨奇的肩