第425章 第一轮第三组(2 / 2)

平投票。

“唔,这道鱼叫口水鱼,看上去不错,名字倒是有些恶心,你们谁先试吃一下?”姚琪嫌弃的说道。

姚琪嫌弃,上官大海可不嫌弃,立刻夹了一块鱼蘸些调料汁放到嘴里,“唔,这鱼好吃啊,一点也不腥。”

有了上官大海的试吃,其他评委也纷纷试吃起来,“哎呀,这还真不错啊,应该可以得到一个不错的分数。”

姚琪虽然也觉得这鱼非常好吃,但挂不住面子,“可为什么要叫口水鱼?好好的一道菜因为名字变得过于廉价,在我这里是得不到高分数的。”

石聂远笑了笑,“姚妹妹,咱们品的是鱼的味道,看厨师的刀工等等,也没说按照菜名给分啊~这是厨师大赛,不是给自家小孩的泥巴点评,别带有歧视。”

姚琪“……”

被老大哥在赛场上教训可着实不好受啊!

好巧不巧的这一幕全被投射到电视机上了,惹得一片骂声。

而赛场上的安茵茵已经开始准备下一道菜的食材了,“王志,你将草鱼收拾一下。”

王志“……”

“茵茵姐,这…这草鱼怎么弄啊?”

“先将草鱼去鳞去腮及内脏,然后去除腹部黑膜、鱼线,接下来用厨房纸巾将鱼表面的水份吸干净,最后把鱼肉整片片下来,鱼骨取出,你要是怕片到手可以用干净的抹布压住鱼身这样可以防滑,听明白了吗?”安茵茵问道。

“明白了,姐,我马上就做。”

因为做的份量需要满足很多人,因此侯小毛也在帮着弄鱼,而安茵茵则是把干辣椒剪成段儿、蒜切开、姜切片、葱切段、香菇切片、冬瓜切片来备用。

鱼被处理好,安茵茵在鱼肉上的划几刀来方便入味,随后开始准备腌鱼,往鱼身上均匀的抹一勺盐、两勺料酒、再将姜片和葱段放在鱼身上腌制二十分钟,期间安茵茵为了等鱼还把烤箱清理预热了一遍,又烧了一锅水将配菜焯熟,她没有再炒一遍,直接吃会更清爽一些。

可这些都做完了鱼还没有腌制好,为了节省时间,她又和侯小毛以及王志清理了鲫鱼,“记得鲫鱼一定要清洗干净,尤其是鱼肚子里的黑膜一定要去掉,不然会很腥,另外,有人可能吃不了辣,那咱们就做两样,一份放干辣椒,另一份不放。”