厨师学习过，但是这道鱼菜毕竟需要一定的技术含量，而且当时的陈年功力还没有现在这么深，所以一直都没有拿捏到其中精髓。

在回到现实当中之后，又由于白天的客人多，工作繁忙，到了晚上又要研究一些新菜，所以一直都没什么时间。

而现在也是时候把这些都提上日程了。

之所以选择鱼菜是因为店里面菜品的种类现在已经开始渐渐的丰富了起来，但是一直还没有一道用鱼做的菜。

而且店里的谢玉和何海的技术也渐渐的提了上来，现在谢玉已经可以上手去做几道菜了，除了他本身就非常擅长的酸辣土豆丝之外，红烧肉和回锅肉也都练习的差不多了。

是时候上一些稍有一点技术含量的菜，而且像松鼠桂鱼这些菜就算在店里进行售卖，但也没有必要不限量供应。

一天卖二三十条也就差不多了。

之所以做这个就是因为陈年想着以后店面扩大之后就会设置包间，而包间之内需要这么一道菜。

关于这一次尝试练习松鼠桂鱼的食材，陈年先要了两条，虽然在做这道菜上已经有了一些经验，但毕竟那是古代，古代和现代的食材以及厨具还是有一定区别的，有些现代有的东西那个时代没有，所以陈年需要提前适应适应。

而且关于试菜吃不完的情况，陈年也想到了一个好办法，前几天那几个常客来店里吃饭，当天完全由自己请客，而且他们后来在回去之前还建了一个微信群，用于平常催自己出新菜以及及时获悉红红饭店的休息情况。

群现在已经建好了，但陈年并不打算让这只成为他们来敦促自己的工具，自己反过来也可以利用这个群找他们帮自己一些忙。

就比如试菜。

到家洗漱完之后，陈年躺在床上往微信群里发了一条消息。

“明天晚上谁有空？我需要一个人帮我试试菜。”

这消息一发出去之后，安红豆马上就回复了：“我有时间。”

紧接着便是萧景，然后是妙妙巫以及徐秋、洛叶二人。

至于严莉莉、陈明宇还有沈青等人则没有回复，想来也是在忙。

“那红豆明天晚上10点来红红饭店可以吗？”