美食从麻婆豆腐开始正文卷第514章姐弟俩的晚餐在今天的晚饭中，其他菜其实顶多算是令人惊艳，但如果真说起压轴菜来那还得是猪蹄儿。

光是往那儿一放就霸道十足，浓烈醇厚的味道将其他菜的香味儿直接镇压。

在这一盆炖猪蹄儿面前，其他菜都只能算作是用来搭配的菜了。

陈年通过先用大火熬开再以小火慢炖的方式让原本就肥美的猪蹄儿将体内的油尽数浸了出来，就连里面的髓都流了出来。

这让陈年不禁想起了一个成语，食髓知味。

当然就通俗意义来讲这个成语放在这里似乎有点不恰当，可陈年觉得对于美食来说这种偏向于暧昧的词语是非常能够形容美食的。

比如漂亮、性感、妖娆等等，他非常喜欢把食物比做各种各样的女孩子，就像是爱车之人会把汽车比做自己的老婆一样。

陈年作为一个厨师，除了亲人和以后即将成为亲人的妻子之外，各种各样的美食就是他生命中最重要的东西，这一点陈年早在以前上学的时候就明白了。

在时间的打磨之下，肉骨呈现出似离非离的状态，如果提着一块肉起来，那必然能够看得到摇摇欲坠的猪骨。

中间有一层筋膜连着，这同样是猪蹄儿上最好吃的部分。

因为在猪蹄儿中肉实在是不多，大多数都是皮和皮下脂肪以及关节处的肉筋。

于汤汁中逐渐紧实，于烟火中缭绕入味儿，于时间中渐渐丰满，满满的胶原蛋白之中裹着令人满足的汁水。

将其置于唇齿间的时候，那只需用筷子轻轻一戳肥美黄嫩的肉皮便开始颤颤巍巍的求饶了起来。

陈年就这么一口下去，只觉得身心都得到了满足。

先前加入的那半碗黄豆更是点睛之笔，优质的植物蛋白与猪蹄中的胶原蛋白相互成就，彼此相会，这不仅仅是1+1等于2这么简单。

“小年，我祝你今年能找到一个彼此牵手一直走到白头偕老的女孩，到时候姐肯定给你包一个大红包！”

“哈哈哈，没问题！那我也祝你能够早一点找到心仪的对象，毕竟姐你这么好看，继承了咱家优秀的基因。”陈年也发自内心的祝福道。

“可以可以，咱们一起努力！”

“来，干杯！”

他们举起手中的奶茶轻轻碰了一下。

然后就着吸管喝了一口。

如果说先前的猪蹄让人身心得到了极大的满足，那这一口鸳鸯奶茶就是今日份饮品最佳。

红茶的青涩与蛋奶的香甜浓郁，再搭配上咖啡的苦涩，这貌似完全不搭的三种口味在一听之下似乎让人感觉风马牛不相及，但此刻融合在一起却无比的和谐。

口感丝丝滑滑让陈年想起了某巧克力的广告。

如此相得益彰的搭配，为这依然炎热的初秋时节来了一记暴击。

冰凉的感觉自口中顺着喉间胸口流入腹中，让陈年瞬间就从猪蹄儿的温柔乡中脱离了出来。

以前在香港的码头一带，那里的水手船夫一直都是通过喝奶茶来为身体储存能量的。

可是到了冬天他们发现奶茶已经不足以补充一天干重活下来身体中所流失的能量，因此便又在里面加入了咖啡。

但那个时候这个还是叫做咖啡奶茶，一个非常朴实无华的名字，而后来由于原料的配比，人们又为这饮品起了一个非常好听的名字——鸳鸯。

以至于发展到了后来，鸳鸯奶茶也得到了广大年轻人们的喜爱，因为这一杯鸳鸯奶茶除了有浪漫的名字之外，口味也同样满含爱意，甜香微酸，苦涩，恰如其分的交织在一杯饮品当中，像极了恋爱，让人生却依旧使人欲罢不能的感觉。

淡淡的红色，回甘的茶味，宛若秋日的枫林大道一般，令人感到静谧而又安心，