第626章 中式厨房(9000字大章)(2 / 8)

一张已经打印好的菜单,看到上面的菜之后,陈年不禁笑道:“这些菜还都挺简单的,霍师傅等一下我就帮您打下手,要做什么您直接指挥我就好。”

霍甫云在那边也已经检查过了各种灶具锅具等各种烹饪的设备。

“没问题。”霍甫云一边点头答应一边也看向了菜单,“这些菜看起来都是一些比较家常的菜,等一下我做一些,你做一些好了。”

陈年看得出来霍甫云是想让自己也多出出风头,但对这方面陈年倒并不是特别的在意,毕竟能上电视就已经不错了,而且对外宣传也是霍甫云霍师傅作为主厨的。

因此他连忙说道:“没关系的,霍师傅。”

“没事,你就做几个菜,也让大家尝一尝你的手艺嘛,顺便我也可以看看你能做到什么样的地步,也方便我们之后开展工作。”

陈年见状只得先答应了下来。

没过多久,助理那边通知这边已经可以开始做菜了,最后他们立即就忙碌了起来。

由于不知道节目组在这方面会不会往重点去搞,所以他们做起来也不敢怠慢,先把比较费事的菜坐在锅上,因为有些需要经过长时间的炖煮才行。

做厨师就得先做好时间管理,哪些菜需要先做,什么时候再开始做下一道菜都必须要想好,以确保菜品能集中在同一个时间端到桌子上。

确定好顺序之后,二人便开始先忙碌了起来,首先便是处理食材,陈年和霍甫云各在一处,开始处理各种各样的食材,就在处理食材的过程中霍甫云不禁抬头看着陈年那边。

“小陈,你的刀工可以的,我有一种预感,等到这次综艺播出之后,你肯定会变得特别火。”

陈年笑了笑:“霍师傅您就别抬举我了,对于我那样的小店来说,火了可不是什么好事。”

霍甫云从一开始就很欣赏这个年轻人,因为陈年懂得进退之道,不像是有些浮躁的年轻人一样,只想火,至于火了之后再如何完全没有考虑过。

“确实,干餐饮这一行是要讲究效率和质量的,你的那个店面乘客量确实不大,如果大火之后肯定会有更多的人前去,这种综艺的影响力是要比一些阿婆主高不少的,人多了顾客在外面排队就会特别不耐烦,而且还会变相的压缩你们的休息时间以及下一餐的备菜时间。

而一个厨师长时间工作到后面质量或多或少的也会受到一定影响,就算能够100的做到质量不影响,但客人等的时间长了肯定也会有不耐烦的情绪,到时候带着情绪吃饭,可能就会觉得原本应该特别好吃的饭菜,其实也就一般般。”

陈年郑重点头,显然对此深有体会。

之前店面还没有扩大的时候就是这样,也就是店面扩大之后才稍微好了一些。

就这样坐着坐着,导演助理忽然再次进来通知说黄大暗老师马上就要来了,让他们做好准备。

而二人也早就已经想好了,等到黄大暗老师来的时候,就去炒一个素三丝,这样会让锅内看起来满满当当的,而且翻锅的时候锅内食材颜色各异,也能增加不少的观赏性。

果然没过多久黄大暗从门口走了进来,虽然不知道他们在外面说了什么,但在对方进来的时候,陈年不禁转头偷偷看了一眼,看到黄大暗脸上带着笑容,虽然到现在约摸着得有四十多岁了,可经过化妆之后皮肤看起来特别好,再加上那笑容怎么看怎么都觉得有点灿烂。

“这明星真是比电视上看起来还要好看啊。”陈年不禁感叹道。

之后就是霍师傅开始和对方寒暄。

虽然大家之前已经见过面了,甚至还一起吃过早饭,但这次好像黄大暗在看到霍甫云之后还是装作第一次见到的样子。

“霍主厨。”

“黄店长。”

二人就真的好似初次见面一般,那