椰子炖鸡再进一步是个啥？天仙表示她母鸡。

“那就是，椰子鸡火锅，”周晨笑着揭晓了答案，“我同样马上就在家试了试，海南的青椰子，取出肉和荸荠放到一起，用它的椰子水去煮，之后加入皮薄肉嫩的文昌鸡，只要煮不到五分钟就可以吃，椰子的香甜，和鸡肉的鲜香，完美的结合到了一起，再加上我花了几天心思配出来的蘸料……”

周晨非常顺滑的把复刻椰子鸡火锅，说成是自己的首创，“不说第一次试吃的时候，我和郭浩吃了多少，就是小美姐从伦敦回来，我给她做了一次，她都差点包圆了一只鸡不说，还吃了大半碗煲仔饭。”

天仙用手遮住喉咙咳了一下，“真的那么好吃吗？”

“你绝对会满意的。”周晨说：“这么跟你说吧，我都有信心，把它打造成鹏城本地美食的代表。”

因为他清楚，这道菜，后来本就有鹏城市菜的美誉。

“好像也不用让小美姐特意跑过去吧，”天仙说。

怎么说，都只是一家餐厅而已。

“因为这次，我打算第一次开，就同时开十家餐厅出来，”周晨说：“今年内，我计划最少在鹏城和羊城，开出至少五十家来。”

像餐厅这样的商业物业租金不便宜，天仙还是知道的，所以马上问，“开这么多，生意会那么好吗？”

非常清楚椰子鸡火锅，未来在鹏城会有多火爆的周晨说：“好吃就是硬道理，再加上这又完全契合本地人的口味和饮食习惯，我觉得没有生意差的理由。”

“而且你知道，在餐饮行业里，火锅的一个重要特色是什么吗？”

这自然在天仙的知识点之外，“什么？”

“易于连锁，”周晨说：“某种程度上，火锅就和正遍地开花的洋快餐一样，容易做到标准化，在餐饮行业，易于标准化，那就意味着综合成本低，也就是，利润高。”

这个道理，天仙还是懂的，火锅店，像是规模连锁的，厨师团队应该还是要有，但肯定不用每家都要有名厨坐镇，而她又清楚周晨的晨嶶那个核心的厨师团队，待遇有多高。

那不仅工资高，还有分红。

想到这个，她就有了问题要问，周晨还在滔滔不绝，“……火锅，还可以说是难得的南北共通的菜式……”

“这家新餐厅，叫什么？”她问。