四样:菜花、黄瓜、青椒、木耳,外加一个蕨菜汤,两荤两素四菜一汤。
真正会做菜的人做出来的菜,不在于菜里放多少油,弄多少麻辣,也不在于用多少好材料来做菜,而是要充分了解每一种菜品的特性,掌握好火候,把菜品的特性给发挥出来,令其挥发出自己特有的香气。
一个人只用黄瓜炒个肉片,你吃着很香,这是悟道了的厨师。一个人用大鱼大肉,放一堆花椒辣椒,做出来上面漂着厚厚的一层油,这是厨师学校毕业的厨子。
周大林的水平,基本就是前者。
所以,他的菜品里,包含着他对每一样菜品的理解,有他做出来的独有风味。吃他做的菜时候长了,不只是程晓,三个女人只要吃几口,就可以分辩出来,是不是他做的菜。
这就是周大林不辞辛苦,亲自掌勺的最终目的。兴许有一天,程晓吃不到他做的菜了,会想他,会适应不了。
二十年以后的程晓,的确就是这样的。有时候为了在孩子面前装样子,在家里一家人一起吃饭,吃完了只要有机会,她还是要跑到周大林那里去。而周大林并不吃饭,等着她来了再做饭。因为她吃不惯自己在家做的饭,也吃不惯赵世豪做的饭,在家里的饭桌上,就是装装样子。
大家围在一起吃饭的时候,程晓没说什么,刘璐却先不满了。
“老大,你说好了要假冒晓晓的男朋友的,什么时候开始啊?这个周琦,兴许是好久没见晓晓了,这一上午就没离开晓晓半步,要不是我和晓琳姐在,他都能动手欺负晓晓了!”她就抱怨说。
周大林没有说话,而是看向程晓。