那火红的剁椒，浇上点热油，把那剁椒、花椒、小葱一激，那股子香辣味诱的人流口水。

切成大块的鱼段先略微炸一下，然后红烧，里面加点韭黄，也是看着非常有食欲。

鱼做了三道菜，朱以海又炖了个莲藕，就是这大明湖里的莲藕，新鲜挖出来的莲藕炖出来，鲜嫩，却又粉糯。

最后又素炒了一个大明湖茭白。

“四菜一汤齐了，鲫鱼汤，剁椒鱼头、红烧鱼段、沙锅猪脚莲藕，素炒茭白，尝尝。”

王桑榆今天非常大方，也没客气，笑着坐下，还主动帮皇帝摆好了碗快，甚至刚才还温了壶酒。

喝口鱼汤，大眼睛都明亮几分，“这味道真鲜。”

“是大明湖水好，鱼才鲜，好的美食，还得有好的食材。”

此时的大明湖水质是真好，济南也不愧为泉城，城中无数泉水甘甜，最后汇入这大明湖，这汪湖水清澈明亮，湖水没有污染，周边甚至还有几百亩的莲叶，还有许多茭白、蒲菜。

夏天时，莲叶占了半个湖面，莲花盛开时，还会有许多采莲女划舟湖上，非常美丽。

紧挨着湖还种了水稻。

年年出藕出鱼，割芦苇收香稻。

湖田又肥，水又足，生产量多，市场又近，所以价值也极高。

不过这么一片宝地，其实却都为水月寺，以及济南的一些世族名门所占据，半点也不向朝廷纳税交赋的。

“据朕所知，这大明湖仅这几百亩的莲藕，一年就要产藕五十万斤，蒲四十万斤，苇三十万斤，荷叶还产三十万斤。

另外，湖中鱼一年能捕十万斤。”

“周边还有许多湖田种稻，产出的香稻价格格外高。”

王桑榆喝着浓白的鲜甜鱼汤，听着皇帝的话，倒不惊讶，毕竟这位能够以高超的手段不战而下济南坚城，又能强势夺取圣裔田地爵位，所以他现在惦记上这大明湖的产出，也不为怪。

大明湖是个宝地，谁都知道，产出价格高，大家也都清楚，但以前也没人去打这主意，因为有些东西是历经千百年传承的。

比如水月寺，从五代到如今，千年了。

“大明湖是真漂亮，济南城的明珠，比之杭州西湖，在这饥荒之年，其所产藕茭蒲鱼，都不知道救了多少饥民。”

“尝尝这鱼头，你吃辣吧？”

“嗯，酸甜苦辣各有滋味，我都喜欢。”

王桑榆伸快子挟鱼，第一快子夹了鱼唇，先给皇帝。

“一看你吃鱼，便知大家出身。这要是被贼匪绑了，得索要大价。”

王桑榆轻笑。

“陛下真是无所不知呢。”

吃鱼看家境，似乎好多人都懂，道上流传着这么一段话，贼匪绑票，抓了票上山，必然要先饿上两天，然后做条鱼。如果这票第一快子夹鱼背肉吃，那大概其实是个普通人。

如果第一快子吃鱼唇的，那绝对是身家不错的，第二快子吃月牙肉的，那保准没错了。

鱼唇肉质最嫩，最为鲜美，宫廷里还有专门用鱼唇做的菜，其介于鱼肉和鱼皮之间，肉质滑嫩，鲜味足，唯一缺点就是鱼唇上肉太少。

月牙肉则是紧靠在鱼腮盖下的，形似月牙，肉比鱼唇多，有两大块，最为滑嫩，口感也好，还没刺。

所以直接挑开鳃盖夹月牙肉吃的，绝对是会吃懂吃，还条件好的。否则一般人吃鱼，可能都是冲鱼背鱼肚去。

而会吃的是鱼唇、月白和鱼脑先吃，甚至一条鱼只吃这几样。，

胖鱼头做成剁椒鱼头，虽然比起炖煮来少了些鲜，但加入剁椒后，却是增添了几分香辣麻，外面鱼皮焦脆，里面的肉却依然鲜嫩，尤其是那月牙肉。