生不得先看看碎掉的盘子有没有碰到客人，然后跟客人道歉沟通，表明马上会补上这道菜嘛

最基本的状况都处理不了，这还得了

江芝莲看到摔的盘子里装的是凉拌菜，菜汤比较多，溅到了旁边一位客人的鞋子上。

而做错事的服务生，只顾着捡地上的盘子的碎渣，根本没有留意到客人的鞋子。

这位客人是个性格温和的中年女士，她没有表达什么不满，大概是体谅年轻人的小失误，所以没有开口责备。

江芝莲轻叹一声，决定自己上前跟客人道歉。

不过张匀屛的动作还是快了一步，率先走到了她前面。

结果这时候突然又跑过来一个人，反应比张匀屛还要快。

这个人是火锅分馆之前的老员工，他是个三十出头的大哥，为人内敛稳重，平时都闷头干活，话不是很多。

此时他蹲下来，用干净的白毛巾，快速擦干净了客人脏掉的鞋子，真诚道歉，并做主加送了一盘当日的小点心。

客人连声说没关系，谢谢送的点心。

江芝莲欣慰地看了服务生大哥一眼，在心里为他默默地点了一个赞。

现在店里人多，不适合当面夸奖，也不适合当面教那个懵头懵脑的新人。

等饭点过了再说吧

江芝莲上楼先去找了陈翠红。

二楼里边设置了几个小包间，外面还是用餐大厅。

江芝莲一上去，就听到了很大的吵闹声。

大厅里有人在吵，包间里也有小孩的哭闹声，简直是一片狼藉。

陈翠红站在大厅和包间连接的位置，两头忙活着。

身边还有几个新招来的服务生，江芝莲没见过，不过看起来跟楼下的服务生是一个路子的俊男美女。

吵的、劝的、喊的、闹的，搅成了一锅粥。

新人服务生一开始还在拉架，后来不知道怎么回事，跟某一方突然吵了起来，甚至还动了手。

“你不赶紧过去帮一下”张匀屛跟着来到二楼，看到眼前的场面，不禁开口说道。

江芝莲捏了捏眉心，随后拍了下张匀屛的肩膀，“张经理，最近你辛苦了，其实你可以再早点过来找我的。”

“我不是想着先劝劝陈女士嘛”张匀屛轻叹一声，“你也忙，不能什么事情都第一时间去找你。谁知道我根本劝不动陈女士，天天乱成这样，她都不听我的建议，坚持要用她选的那些人。”

张匀屛是实在没有办法，才去找江芝莲的。

但凡是他能解决的事情，他都不想去麻烦老板。

要不然要他这个经理干什么呢

经理就是替老板排忧解难，处理问题的啊

无可奈何，这次是真的无能为力了。

吵闹声太大，都影响别的客人吃饭了，江芝莲觉得不能再这样下去，当即上前了解情况，三下五除二地解决了纠纷，拉走了陈翠红。

到了休息室，陈翠红随手拿起一张纸壳子就当扇子用，用力地给自己扇着风。

“气死我了都闹什么闹啊根本不讲道理嘛”陈翠红吵得浑身冒汗，脸都红了。

“陈女士，立马辞掉你新招来的那些服务生”江芝莲开门见山，直接下了命令。

“为什么”陈翠红当即炸毛，“是不是小张跟你打小报告了他最烦人了，他管他那边的馆子，我管我的分馆，互不干涉好吗”

“互不干涉，那你为什么还找张经理过来给你处理麻烦啊”江芝莲都快气笑了，“陈女士，你自己倒是讲讲道理好吧”

“我哪里不讲道理了”陈翠红梗着脖子，一脸理直气壮的样子。

“行，咱们坐下来好好掰扯。”江芝莲稳住情