从酒楼出来后，夏天带着夏阳又抓紧去肉摊。

明天开始就要给云来酒楼供货了，今天必须把肉订好，还要把以后用的也要订好。

这些天她一直拿货的两个肉摊老板都挺厚道，价格公道，也不缺斤短两。

所以她准备以后还是在这两家拿货。

到了第一家，夏天先把订好的猪头和猪大肠拿上。

今天过来没带箩筐，老板用自己的箩筐装好，让她明天取货时带过来就行。

夏天谢过，看了下摊位上五花肉的品质，暗暗点头，都是上好的五花肉。

这个肉摊老板姓牛，长期在镇上摆肉摊，每天可以卖出五六头生猪肉。

而且所有的猪肉都是他自己收的生猪，自己宰杀的，信誉很好。

牛大叔的肉摊就在自己家门前，说是肉摊也不是很准确，他其实是有肉铺的，只不过每天都是摆在门口卖。

“牛大叔，我要订货，明天开始，每天一百五十斤上好的五花肉，你这里有货吧？”

“每天都要吗？”牛大叔惊讶的问道。

“对，每天都要。”

“有，我每天杀六七头猪，一百五十斤没问题。”

“要这种上好的五花。”夏天指着一块五花肉说道。

“放心，保证给你的都是上好的五花肉。”牛大叔笑着大声说道。

“那行，以后每天早上卯时左右我让我哥来拿货。”夏天把夏阳拉过来，给牛大叔认了下人。

“好，知道了。”

这边五花肉搞定，又马不停蹄的去另外一个肉摊和豆腐摊拿上订好的猪头、豆干子等。

牛大叔还借了个独轮车给她们推着。

夏天让夏阳先把东西送回去，她又去买需要的各种调料。

想着如果开始大量做卤味，厨房里那两个大锅是不够的。

又去买了三个最大号的铁锅，让直接送到家来。

她准备在租的屋子后院盘个灶，到时直接在院子里卤。

等她一进门，就看到所有人都围在院子里，看到她回来都转过头眼巴巴的瞅着她。

夏天挑了下眉！

这是都等不及了啊！

很好，从现在开始，她的卤味小作坊正式开张！

夏天开始分工，“姐和嫂子去处理猪大肠，娘处理猪头，大哥先去买些柴火和砖头回来。”

“买砖头干啥？”夏阳疑惑的问道。

“在后院垒灶，多买点，我们在后院再垒三个灶，这样卤肉就全部放在后院做。”

“好。”夏阳出门去买砖。

其他人跟她去后院。

她爹现在还动不了，只能在炕上躺着了。

两个小的跟在夏天后面问她，“四姐，那我们两个干啥？”

“你俩看哪边需要就去哪边帮忙。”

“好的，四姐。”两个小家伙笑嘻嘻答应。

她跟夏月、孙麦苗和陈氏详细说了下处理过程，就放手让她们自己去干了。

今天有十二副猪大肠，十一个猪头，处理起来也需要挺久的时间。

她先去水井打水把后院的大水缸装满，这样方便她们取用。

看暂时没啥事，就去厨房倒了碗水，滴了两滴灵泉水，端进去给他爹喝了。

等了一会，夏阳回来，随后砖头和木柴也送了过来。

夏天就和夏阳在后院靠墙边的地方开始垒灶。

等灶垒好，也快中午了。

大家抓紧时间吃饭，饭吃完，接着干。

夏阳烧木柴试了下，灶没问题，就等晾干了就可以使用了。

新灶还要晾个两三天才能用。