计吗?
石洋看着已经安排了一系列事的程掌柜,疑惑地止住他的絮叨:“程掌柜要去哪?”
“我……家去?”程掌柜茫然地看着他。
傅胭笑着点点头:“客栈里里外外都得重新装修,程掌柜是得回家避避烟尘。不过装修估摸着也就一个多月,早点完工四月底新酒楼就能重新开张营业了。这中间忙活的事可不少,还得辛苦程掌柜盯着了。”
让他盯着?他还能在酒楼里做事?
程掌柜的询问中夹杂着一丝喜悦:“我……我要做些什么?”
傅胭想了想,将她的新计划解释道:“新酒楼只做吃食生意,不住宿。二楼都会重新划分成包间。人手方面现在这几个定然是不够的,你是掌柜的,这个月你得先招齐,咱们后续再详谈。至于后厨的事儿都交给石洋负责,招人也会由他亲自过问。”
“你去把后厨的三位叫上来说话,咱们之后会有全新的吃食方式,问问看他们要不要留下。”
程掌柜激动地握紧了拳头,他还是掌柜的!他还能留下继续掌事!哪怕后厨被东家的大红人掌控着,那也没关系。
吃食方子掌握在自己人手里天经地义。
“我这就让人去把后厨里的三位师傅请过来,东家稍等。”程掌柜快步来到包间门外,喊小二去叫人过来。
回到包间后,程掌柜打听道:“不知新酒楼是做何种吃食生意呢?”
“烤肉。”
“烤肉?”没了?程掌柜疑惑地看着傅胭,等她的下文。
傅胭转而问道:“云京里的酒楼菜品,程掌柜尝过么?”
“偶尔去过一两次。”
“如何?”
程掌柜回想了一番,各种菜系都有,能在云京里立足的大酒楼无不有独门招牌菜,吸引着老饕。“都有独门方子,好吃。”
“若是咱们也做这些菜,能和它们比肩而论吗?”
“这……”程掌柜看了眼石洋,犹豫道,“若石洋小哥的厨艺别具一格,咱们应也能慢慢积攒起门客生意的。”
还得这手厨艺真有其新鲜独特之处,可这可能吗?听说那几家大厨要么来自御膳房,要么就是厨艺世家出身。
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