“三大忧”口味、服务、性价比。解决好“三大喜”，自然没有“三大忧”。

中式快餐效仿西式快餐，门店要连得起、锁得住，本质上是要锁住食品的口味。真功夫能够铺天盖地复制300多家店，就是因为它通过“蒸”的讨巧方式，既迎合了食物的色香味，又起到了保温作用。

至于物流，也并非只是制造型企业的运营壁垒，在以门店版图扩张推高利润率的快餐连锁行业，物流环节同样被视之为企业运行的发动机。

翻台率解构为排队时间+点餐时间+等候取餐时间+座位寻找时间+就餐时间的综合值。对座位结构进行优化组合，引进台式长桌，缩减四座拼桌。

每天早晚都会对一天的工作进行总结培训。老带新，新助老，培训的要点也都聚焦于各个细微环节。

入局餐饮的人越来越多，餐饮业里“大鱼、快鱼”的商业法则业越来越明显。

大鱼吃小鱼、快鱼吃慢鱼的商业竞争法则，在餐饮业是这样

大小是规模和体量，意味着更大的与供应商谈判的权利、更大的品牌话语权以及更大的资源协同效应，往往会带来更低的房租、更便宜的食材、更低的成本。

快慢是管理和效率，意味着更高的人效、坪效，更强的资源调度能力，往往会带来更高的利润率和盈利。

“你是怎么知道这些的？”唐月看完后有点惊讶地问道。

“瞎想的呗。”秦凡耸耸肩糊弄道。自己前世里的许多事她并不完全清楚。

“这够雪梅忙的。”唐月咕哝道。

这时一旁的若灵奶声奶气地问道“姐姐要放学了，我们是不是去接她啊。”

秦凡看了看墙角的立式摆钟，停下笔抱起若灵“走喽，去接姐姐喽！”

被架在肩头的若灵咯咯笑着喊道“我要姑姑阿姨也去。”

“哎哟，真是我的好灵灵。”唐月眉开眼笑地拍了拍她的小屁股。

楼下大厅的吧台里，雪梅和秦颖还在盘账，秦凡朝她们示意自己去接孩子。

“嫂子，嫂子。”秦颖小声喊着愣愣的雪梅。刚才看到秦凡扛着若灵，身后还跟着唐月，恍惚间他们三人好似一家人一样。

“姐姐，姐姐。”小若灵看到姐姐背着书包出来，兴奋地喊道。姐妹俩搂在一起，高兴得又蹦又跳。

“小孩就这时候最好玩。”唐月看着幼儿园里出来的男孩女孩，都像是会动的玩具娃娃一样，不由地笑道。

“七、八岁的孩子就惹人烦了。”秦凡顿了一下“老话说七岁八岁狗不理。”

“现在京狮只围着若磊转？”唐月看着小姐妹俩手牵着手向他们走来，想起那条被她们欺负很的京狮，笑着问道。

“爸爸，姑姑。”若馨快活地喊道，这么长的时间都是爸爸和唐月姑姑来接她放学。

“可吃过了？”唐月妈妈问道。老唐却揣着一肚子不高兴地“哼”了一声。

唐月看到家里只有爸妈老俩口吃饭，有心想多陪陪他们，却又很烦他们给她介绍这介绍那的，说不上几句就呛起来。

“嗯，我在外面吃过了。”唐月轻声道。

唐爸用筷子敲了两下碗，不快地说道“又是在秦凡家，你把家当成什么了，当成旅馆了！”

“那你怎么不管管亮子？最起码我每晚还回家。”唐月忍不住反问道。

“你弟弟是男孩子。”

“是男孩，就可以几天不回家？我可从来没见你们管过他。”唐月习惯性地顶嘴道。

“小月你先回房间，你吃你的饭，饭都堵不住你的嘴。”唐妈头疼道。

看着唐月进了房间，唐妈责怪老伴道“难道又想把女儿吵跑？”

唐爸扒拉着碗里的饭，一声不吭。

位于蜀山脚下的高新开发区，此时还没