直接拌黄瓜不是更好吗?”蓝桂芳疑惑的问道。
“想要拍黄瓜口感脆爽不出水,一定要先用油把黄瓜拌起来,锁住黄瓜中的水分后再进行调味;如果直接调味的话黄瓜很容易出水,那样味道会很差!”安茵茵解释道。
因为安茵茵是老板娘,经常教别人做菜,所以现在她的表情很严肃,似乎已经陷入在了工作当中。
可这一副认真的表情完全取悦了苏明,安茵茵来到这里这么久,时而温婉可人,时而妖艳诱人,他还从未见过认真工作的她,果然认真工作的女人是最迷人的。
“原来如此,原来我这些年都做错了,茵茵啊,有时间也教阿姨做做菜吧!”
安茵茵才不想教她们做菜呢,随意的敷衍道:“有时间的吧。”随后看向安林林,“姐,肉已经腌制好了,现在我要做洋葱炒肉了,你看着点,不懂就问我。”
“知道了。”
安茵茵将青椒洗干净,然后说:“青椒对半切开去籽,然后切成丝,洋葱纵向对半切开切成丝,生姜切成细丝儿备用;
切洋葱时刺激的味道会让眼泪不自觉的流下来,有的人为了防止流泪会带着游泳镜切洋葱,其实也不用那么麻烦,将洋葱放入冰箱冷藏切起来就不容易流眼泪了,姐,以后有冰箱了一定要这么做!”
安林林点点头,“我记住了。”
“锅中放入少许油润锅,将洋葱丝放入锅中炒出香味,再放入青椒丝翻炒一分钟,青椒的香味散发出来后将锅里的菜盛出来;
将铁锅烧热,放入适量的花生油,将腌好的肉丝放入锅中,划散开来,炒到肉丝疏散颜色发白,加入姜丝和葱段小火炒出香味儿,最后放入适量盐和老抽翻炒均匀后出锅即可。”
话音一落,菜也被成功的装到了盘子里,米饭已经焖好,安茵茵张罗着大家吃饭。
段松波洗了手坐到椅子上看着桌子上那道糖醋带鱼有些吃惊,他已经有两年多没吃过这道菜了吧?
“姐夫,这道糖醋带鱼可是我姐亲手做的,我一点忙都没有帮哦~”安茵茵笑着说道。
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