高高瘦瘦的厨师见到陈年也想要捞一条淮白鱼时，还主动看着帮陈年选了一条品相好的，又用网捞出来。

“谢谢。”陈年有些受宠若惊。

看来这个圈子里的气氛还是很融洽的嘛。

选好螃蟹、鱼、羊肉、蔬菜、以及各种调味料之后，陈年回到了自己的位置上。

这边空间很大，留下了足够的处理食材的空间以及做菜的空间。

各种各样的锅具也是应有尽有。

总之一些都看起来都非常的好横。

首先还是要处理鱼、螃蟹。

拿起篮子里的淮白鱼，这条鱼外形窄长，肉质饱满，外表呈现银色，脑袋微微上翘，掰开嘴巴还能看到里面哟一些细小的牙齿，尾部并不大，因此靠敬畏不得肌肉也非常的健硕且富有弹性。

虽然是第一次处理淮白宇，但是在处理鱼上面陈年还是有一些经验的，尤其还是和妙妙巫沟通过后，学习到了许多奇奇怪怪的处理与的知识。

因此，陈年便开始按照昨天自己在网上查到的一些资料，结合着妙妙巫那边学来的技巧，以及陈年自己的经验开始处理。

但说是处理，其实主要就是开膛破肚，取出内脏，洗净血水，去掉外面和里面的腥膜，以及脑袋里面的一些不能吃的东西。

整个过程当中没有丝毫的拖泥带水，这条鱼也比陈年想象的更容易处理一些。

就在所有厨师都开始忙碌的时候，评委席上的众人也开始聊了起来。

选手名单他们是第一手拿到的的，对于每个人他们也都有一定的了解。

在这次的比赛上确实有许多的黑马。

比如扬州丽安酒店来的那个青年厨师黄易，是那边行政总厨的徒弟，那个行政总厨之前参加厨师大赛的时候，甚至拿过第一名。

因此他教出来的徒弟自然也不会差。

还有寒江私房菜馆来的方寒，更是那边老板兼总厨的儿子。

以及一个自媒体博主网上粉丝五百多万，做淮扬菜相当出名，还原了许多难度极高古老的宫廷御菜。

其实，如果妙妙巫在做的猜中如果能有更多的淮扬菜，说不定他也会被选为今天的选手之一。

其他人也都有些来头。

相比之下，陈年可能就有些平平无奇了。

但就算这样，陈年还是凭借着出色的外贸颜值，喜迎了很多人的注意力，毕竟，做菜讲究的是色香味俱全，但是看厨师比赛，厨师的色那也是观众们爱看的。