听到陈年这么说,张维笑了:“就算是给员工吃也要保证食材健康才行啊。”
陈年听着这话,反倒是有些不以为意:“在家里不就是这样嘛,总不能今天买回来的吃的吃不完就全扔了吧?那样也太浪费了,反正对于我这饭店来说,每天的目标就是尽量把所有的食材都卖完,如果实在卖不掉就自己消化掉好了。
如果员工餐也吃不完,我一般都会让员工们自己带回去,毕竟他们也有家属,在家里是需要做饭的,至少我这边采购的食材我都能保证他们足够新鲜。”
“说的也是。”张维点了点头,随后又检查了一下这边的用油情况,毕竟一个油是不允许一直反复用的,而陈年这边的使用情况完全符合标准。
“老板,你这边的东西都很规范啊,到时候我们这个视频播放出去,大家都要以为我是提前通知你的了。”
陈年笑着摇了摇头:”这有什么好通知的?我平常也是这样,毕竟是开饭店,谁都可以进行监督,反正后厨就摆在这里。”
“这可是你说的啊。”张维点了点头,十分欣赏的看着陈年,他做自媒体也有一段时间的,虽然是代表官方来做的,但这么长时间以来,遇到这种完全没什么问题的店还是相当少的。
就算是一些人均消费很高的店铺,也难免会遇到一些问题,比如那种包装拆开后使用周期仅为1~2天的食材,他们放到第3天,不管这玩意儿是不是因为标准才必须标一个保质期,但伱的东西只要过了你标注的时间还在使用那也算是违规。
其实很多食材都是这样,如果不打开的话,其实是很难坏掉的,但现在国家对于食品的要求比较严格和规范,所有预包装的东西都必须要标注一个保质期才行,而且必须要严格的标注好各种配料。
其实就算是过了所标注的这个时间也没什么问题,但既然标注了就要遵守规则,不管是两天也好还是五天也好。
但是陈年就比较注重这方面的东西,以前在上学的时候他就见过有不少职业打假人专门盯着这方面去搞,所以对于陈年来说,他宁愿自己多增加一些损耗成本,也不愿意在这方面被人抓住把柄。
毕竟真正的损耗和净收益来比其实也算不得什么,没必要为了这点成本还让人拿捏住。
不管东西做的再好吃,只要被查出来一次,口碑就会一落千丈,就像是明星一样,不管你之前人设做得再好,表现的再好,但只要有一些黑料,就会成为被人攻坚的把柄,虽然有很多人确实是活该。
而且现在的生活质量好了,民众们对于食品安全的要求也越来越高。
就算是一些为了自己的利益和流量而去造谣的人都能为很多人拥趸,更不用说那些被官方通报过的确实有问题的人或者是品牌。
“放心吧,随时欢迎你们过来再次检查,我们也都是老百姓,开的饭店也都是给老百姓们吃的,自然不可能弄虚作假,就算是认认真真的经营也是能够赚到钱的,没必要去搞那些虚头巴脑的东西。”陈年说道。
张维听着这话,愈发欣赏陈年了。
“好的,那希望你们继续保持,我们就是做例行的检查,现在检查完了也就走了,不过说不定什么时候我们就会突然再来。”张维说道,“而且我们在这里也可以再和广大的消费者们说一句,我们既然作为市场监管,就一定会为自己所说过的话,做过的事情负责,以往我们揭露了许多的侵害消费者们权益的事,以后也会一直这么走下去。”
等到说完之后就让拿着机器的同事将摄像机关掉了。
但过后他也没有多说什么,只是又鼓励了一番陈年,并且婉拒了陈年留他在这里吃顿便饭的邀请之后就带着人离开了。
就在张维等人离开之后,陈年也不禁抹了头上的一把汗,幸好自己这边准备的充分,他也没